Caramela (Hôtel Eden)

La Direction vous offre

50%
de votre facture
hors boissons
(carte)
réservation obligatoire
valable pour 2 personnes

Validité : Tous les soirs d’ouverture

Les spécialités du chef

Caramela Restaurant, labélisé "Fait Maison", vous accueille dans une ambiance chaleureuse. Notre Chef, David Bourgeois, propose une cuisine de saison, faite maison et privilégie les produits et producteurs locaux.

 

- Foie Gras de chez Rougié, poêlé et fumé, jus de Porto, tartare d’artichaut et pomme Granny-Smith

 

- Poulet de la Ferme Chenevard à Meinier, cuisse braisée et suprême poché, émulsion de pleurotes de Genève, mousseline de carottes GRTA et gratin dauphinois

 

- Noix de Saint-Jacques snackée à la plancha, brisures de Truffes, côtes de bettes, mousseline de patates douces

 

- Pomme GRTA en trompe l’œil, garnie avec des raisins secs, noix et amandes caramélisées

 

 

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