- Degustación Azteca :Plat composé d’une quesadilla de Cochinita pibil préparation à base de porc longuement mijoté dans une sauce préparée à base d'Achiote (rocou), d’un Tamal végétarien (papillote Amérindienne préhispanique qui est préparée à partir de farine de maïs et farcie au fromage et jalapeño),et de Poulet al Pa.

- Huarache : Le Huarache est un plat typique Mexicain dont la forme simule les sandales que les indigènes utilisent comme chaussures. Le « Huarache » est originaire de la ville de Mexico. Il s’agit donc d’une galette croquante Mexicaine à base de farine de maïs recouverte de purée d’haricots, de la farce de son.

- Tacos Dorados : Les tacos se cuisent de différentes manières, il y en a pour tous les goûts. Ils peuvent être frits à l’huile pour être plus croustillants et plus dorés. Ils sont alors appelés Tacos Dorados ou Flautas. Cette spécialité est préparée à base de poulet effiloché et de tortillas de maïs.